銀柳是三星特有農產品，每年有95%以上的優質銀柳產自宜蘭三星鄉，並銷售至新加坡、香港、馬來西亞地等區。為年節應景花材，三星鄉每年均舉辦一系列活動，大多在年節期間，定點於三星橋至加油站間營造田間藝術地景與周邊景觀花海，用現成的銀柳或稻草打造歲序之動物主題，是元旦過年至農曆元宵節最佳的觀賞點。