山萬海產加工廠（明堯前身）創立於1962年，是全台鯖魚加工的最主要供應商之一，老頭家創立自有品牌的「大鯖魚夢工廠」，以推廣鯖魚的安心食材、加工知識、海洋永續…等價值。
館內提供全世界最好的三個國家的鯖魚、高品質海產、美味伴手禮、主題體驗展，期許「吃鯖魚」成為一種永續的飲食文化。